Hamburguer de Queijo pra CHURRASCO

imagem meramente engordativa

Falai negada!

Faz uma cara que eu nao posto uma receita nova nessa bagaça...Tive um tempo meio nebuloso em minha vida, mas eis que conheci uma ogrinha que gosta mais de comida gorda do que eu.

PS1: E eh magrinha deliciosa...

Nao que ela tenha me ensinado receita ou algo novo na culinaria, pq eu manjo muito mais de cozinha que ela....Mas ela é a minha mais nova inspiração para atacar o meu, e o seu sistema circulatório, com muito colesterol ruim, sódio e vapores toxicos de carvão.

Agradeçam a ela, pois foi a inspiração para a invenção dessa porra de hamburguer. Um Leitor ja havia nos mandado a receita do hamburguer com o recheio de queijo, e eu resolvi ir além, e fazer o hamburguer DE QUEIJO ( Foi parte da inspiração, misturado a um bom tanto de plágio ). Sucesso absoluto.

Rato (Gui Ogrodoy) comentou seu status :
- Bla, Bla bla seu ogro tosco, nem parece mais ogro, porra!!!! Para de romantismo e justificativas baratas e passa a receita dessa xana, seu descaralhado filhodaputa!!

Firmeza, pedindo com jeitinho assim eu passo....

VAMO LA TRUTS, ce vai precisar disso aqui ó:

2 kilos de carne moida ( Patinho com gordura )
1 pedaço de bacon do tamanho de uma lata de cerva picado beeeem pequeno.
2 cebolas médias picadas em pequenos pedaços
3 colheres de sopa de alho picado ( Compra aqueles prontos no supermercado mão de vaca! )
2 pitadas generosas de louro em pó
1 colher de sopa de Zátar ( ce nem sabe o que eh isso né manézão?? Lê aqui ó....ZÁTAR)
2 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 rodela de queijo MEIA CURA ( Meia lua, ou metade duma peça de queijo, porra )
1 colher de sopa rasa de pimenta do reino
4 colheres de sopa de salsa desidratada
2 colheres de sopa de sal fino
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de café de alecrim desidratado
1 garrafa de Jack Daniels


Mano, faz assim agora ó......leia com atenção, nao será facil!

Misture tudo numa tigela com a mão.

Os temperos menores, ao jogar, salpique ( muito gay essa palavra neh ), pra nao concentrar numa area restrita .

Rale metade da peça de queijo e misture na tigela. Corte o restante da peça em quadrados chatos ( do tamanho de um pacote de camisinha e da altura de uma revista Playboy). Mais conhecidos como " Fatia Gorda de Queijo ". Reserve essas fatias para um proximo passo.

Aperte com a mão muitas vezes pra misturar tudo muito bem. ( Voce nao vai querer morder um hamburguer com uma colher de sopa de pimenta do reino. )

Ja era, dificil neh ??????????? E Ogro pracaralho.

Agora pegue uns pedaços do tamanho do peitinho da sua prima, abra na sua mão ogra, finque uma fatia de queijo, e molde um hamburguer da altura de uma bituca de cigarro em volta da fatia....

Joga na grelha, taca um azeite por cima e voce esta pronto pra engordar!!!!!


PS2: O Jack Daniels? vai bebendo porra!!!!

Back to BBQ Motherfucker!!! FRALDINHA

O Intuito dessa porra de blog é falar de churrasco caralho.

Entao porra, cade as receitas de churrasco que nao aparecem aqui há meses, porra ????

TO com preguiça cacete!!! PReciso fazer um desenho de um corte de contrafilé que aprendi na Argentina e nao sei nem desenhar um smile :-).....Se alguem puder me ajudar, eu agradeço!!!

Na ausencia de receitas minhas, fiquem com um videozinho do Sr. Istvan Wessel, que na minha opiniao, manja mais de carne que o BASSI.....

Ele prepara uma fraldinha e te ensina o jeito certo de fatia-la....Maluco, tem algumas receitas de fraldinha no meu blog, melhores que essa na minha opiniao, mas a parada eh aprender a cortar ela direito. Eu aprendi nesse video, vale a pena conferir, OGRO!!

O melhor pão de alho do mundo!

Negada,

Passando aqui pra deixar a dica do melhor pão de alho que já comi até hoje em churrascos. Cremoso por dentro e crocante por fora com um puxadinho de queijo que pelamordedeusvéi! Apaixonei!

A marca é Santa Massa, eu encontrei no mercado do litoral Norte, mas pesquisei no site e eles tem uma distribuição bem completa pelo Brasil. Vale a pena caçar!

Como foi o carnaval de vocês seus lindos? Feliz DST pra você!!!

Síntese do que será meu Carnaval

Falo negada!!!!

Bom Carnaval ograda!!!

Triste realidade...Estamos de luto!

Ae galera, é com pesar que venho a vós informar que perdemos a companhia importantissima de uma grande companheira de tantos anos de churrasco...

A até então unânime "LINGUIÇA TOSCANA DA AURORA"

Não é de hoje ( ou do churras de sabado ) que venho percebendo que, após fazer a grande fama de ser a melhor linguiça toscana, a marca Aurora relaxou, e o produto nao é mais o mesmo.

A queda na qualidade tange todos os campos de qualidade em uma linguiça toscana ( Anote: Só entendo deste tipo de linguiça seus safadinhos ) . A tripa ( capa da linguiça ) torra com uma facilidade incrivel, fura rapido e vaza toda a a gordura, o tempero, nao agrada mais, a quantidade de sal aumentou muito ( espero que nao seja salitre ) , a gordurinha derrete muito facil e vaza rapidamente e as emendas sao grosseiras....

Eu gostaria de saber de voces, leitores, se alguem ja se ligou nessa fita e percebeu a queda na qualidade.....e se alguem tem uma opiniao formada e uma dica a respeito de outras marcas, pois ainda nao achei uma substituta pra linguiça AURORA que eu comprava la pros idos de 2005, 2006.

Eh nois brutamontes!

Eu achei que gostasse de carne!!!!

MALLANDRO, quer fazer um churrasco só de PICANHA bem baratinho?????????/

O Cara de pau abaixo te ensin a como NAO FAZER!!!!!

Porque????
Porque ele ADORA picanha! auhauhauahua

Mensagem pro FURA-Linguiça!!!

Ae fura-linguiça! essa é pra voce meu querido!!!!

Fura-linguiça - Esta é uma das figuras mais odiáveis de um churrasco. Um dos maiores inimigos do churrasqueiro. Este personagem transgride a hierarquia do churrasco ao inadvertidamente e indiscriminadamente se intrometer e furar as linguiças. Esta é, aliás, uma das maiores lendas do churrasco: furar a linguiça. Não se faz isso pois o óleo dela frita a linguiça por dentro e não a deixa ressecada.

Leiam mais em: PERSONAGENS DO CHURRASCO

Hamburguer recheado - receita do leitor

O seguidor @rtoddynho nos mandou essa receita porque achou que combina com você, seu ogro lariquento sem noção.


Aliás por que diabos você ainda não segue a gente? @ogrosnacozinha

Foda-se. A receita escrita educadamente por noso seguidor é essa aqui:

INGREDIENTES:

750g de carne moída 1 vez (patinho)
250g de linguiça calabresa
Uma cebola triturada no processador - pode picar também
4 dentes de alho também triturados no processador (juntos com a cebola) - pode picar
Tempero pronto de alho e sal
Pimenta do reino à gosto
1 pão frances fatiado
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de farinha de pão
Uma bandeja de fatias de queijo mussarella (250g, mais ou menos)


PREPARO:
Molhar o pão com o leite e reservar para que ele amoleça.
Passar uma faca suavemente pela linguiça calabresa para posteriormente tirar sua pele.
Triturar a linguiça calabresa no processador (ou mandar pra moer junto com a carne no açougue).
Misturar bem a carne e a linguiça já triturada.
Triturar a cebola e os dentes de alho no processador e juntar à carne (misturar bem).
Temperar com o tempero pronto de alho e sal.
Pegar o pão já mole e misturá-lo à carne, juntamente com a farinha de pão (misturar bem, para dar liga).
Por fim, colocar pimenta do reino agosto (o resultado é uma carne levemente picante).
Ao modelar, fazer uma bolinha com a mão e ir abrindo.
Colocar uma fatia de queijo no meio e cobrir com carne, modelando seu hamburguer como desejar
* Os que o Rafael fez, ficaram com 180g em média! Que maravilha.


Olha a cara da lambança:

Agora pra bagaça ficar boa de verdade tem que ser feito na churca, na grelha mermão!

 

No momento de grelhar, vai aí uma dica valiosíssima: pegue um pincel e unte os hamburgueres já na grelha com azeite... isso evita que eles queimem rapidamente.


É isso meus queridos tarados por bacon! Valeu Niga minero!

Baked Potato na brasa pra catilanga magra

Ó seus lindos!
Faz tempo que ninguém aparece por aqui né não? Vou explicar (pelo menos a minha) ausência.

Sou menina néam... Sendo assim de tempos em tempos tenho que entrar num regiminho porque frequentemente provo as receitas ogras desse lugar o que me desvia do manequim 38. E Srta Ograntam pra ser boa não pode ser só de garfo...

Redimida?

Sendo assim então vou lhes oferecer a receita mágica da batata quente light para churrasqueira pra atrair catilangas mais quentes ainda! Porque nem só de gordelícias vive um ogro churrasqueiro.

Junta aí nas tralhas da sua cozinha:
Batatas grandes
Sopinhas de pacotinho light sabor batata com carne ou queijo
Papel alumínio
Requeijão light

COMÉ qui faz:

Numa panela grande coloque água para ferver, nela despeje os saquinhos de sopa (1 para cada batata)
Faça furos na batata com um garfo e coloque elas para ferver na sopa
deixe a batata lá até a sopa reduzir e virar um purezinho cremoso



Tire do fogo e abra o papel alumínio, coloque a batata lá no meio, regue com o purezinho e feche bem para não escorrer pelas frestas. Uma batata por vez né, seu lindo!

;

Batatinhas embaladinhas você as coloca na churrasqueira em cima da brasa (não na grelha) é lá em baixo mesmo!

deixe lá por mais ou menos meia hora ou até ela ficar bem macia.

Tira do papel aluminio, corte no meio e cubra com uma colher generosa de requeijão e sirva pra CAT (não é gata é CATilanga magra) a essa altura é melhor que esteja bêbada néam...

Daí que veio meu companheiro de gulodice Sr. Ogrodoy e deu sua pitada ogra na receita: Doritos!

Pode cobrir esa baked potato com migalinhas de doritos, ou finque pedações na batata macia com requeijão.

Boa sorte amiguinhos (by Palmirinha)

Beijos
P

Ps: Se você vai começar com mimimi, coisa light é pra viado, olha a carinha de satisfação da criança. Thats my man!

Pimentão com Ovo - 0,5 Ogros ou quantos vegetarianos tiverem

Cara, na boa....fico ate relutante em colocar uma receita dessas no meu, no seu, no nosso querido e hiperlipidêmico blog...mas existem diversos fatores que me obrigaram aa trazer esta receitinha ate voces, seus OGROS.

Em primeiro lugar, minha Mãe pediu essa receita no blog. E Mãe é Mãe, seja voce ogro ou nao.

Em segundo lugar, como um apreciador nao só do churrasco em si, mas também da aura mágica que se forma em torno da churrasqueira numa reuniao de amigos bebados, sempre fiquei chateado pelos vegetarianos. Mano...OS CARAS NAO COMEM CARNE!!! ( bebem pra caralho, mas nao comem carne..). Daí surgiu a ideia de sempre pensar nos veggies na hora do supermercado.

PS: O Fato das vegetarianas serem umas GOSTOSAS nao tem nada a ver.....

E por ultimo, fica gostoso bragaralho e tem ovo, que tem o bom e velho colesterol ruim.

Ingredientes:

Pimentao
Ovo
Sal fino

Pra cada pimentao, usa-se 2 ovos, como na figura abaixo. Corte o pimentao ao meio, retire as sementes e as partes brancas, e faça como abaixo. Depois, é so colocar na churca e tacar sal. Quando o ovo estiver todo branco, sirva pra uma gatinha veggie. Aprendi na Argentina com o Agustin Marquis, méritos dele (O cara que faz churrasco a noite toda com apenas 1 kilo de carvao, leia mais aqui).




Bora TIMAO!

UPDATE: Nosso companheiro do blog Personal Grill fez essa receita e deu seu toque ogro. BACON mano!!! Dá uma olhada nessa belezinha;

Estômago gritou mermão...

Criatividade Ogra

Quando o estomago grita mermão, nego bão mostra o valor da massa cinzenta!


 
Via blog Testosterona: http://testosterona.blog.br/2010/04/19/macho-lifestyle-11/#more-9553

Visões masculinas e femininas sobre o churrasco

Texto retirado do blog Testosterona: http://testosterona.blog.br/

O QUE É UM CHURRASCO (escrito por uma mulher)


O churrasco é a única coisa que um homem sabe cozinhar, e quando um homem se propõe a realizá-lo, ocorre a seguinte cadeia de acontecimentos:

01 – A mulher vai ao supermercado comprar o que é necessário.

02 – A mulher prepara a salada, arroz, farofa, vinagrete e a sobremesa.

03 – A mulher tempera a carne e a coloca numa bandeja com os talheres necessários, enquanto o homem está deitado próximo à churrasqueira, bebendo uma cerveja.

04 – O homem coloca a carne no fogo..

05 – A mulher vai para dentro de casa para preparar a mesa e verificar o cozimento dos legumes.

06 – A mulher diz ao marido que a carne está queimando.

07 – O homem tira a carne do fogo.

08 – A mulher arranja os pratos e os põe na mesa.

09 – Após a refeição, a mulher traz a sobremesa e lava a louça.

10 – O homem pergunta à mulher se ela apreciou não ter que cozinhar e, diante do ar aborrecido da mulher, conclui que elas nunca estão satisfeitas….


DIREITO DE RESPOSTA (Escrito por um homem)

01 – Nenhum churrasqueiro, em sã consciência, iria pedir à mulher para fazer as compras para um churrasco, pois ela iria trazer cerveja Kaiser, um monte de bifes, asas de frango e uma peça de picanha de 4,8 Kg que o açougueiro disse ser ‘Ótima’, pois não conseguiu empurrar para nenhum homem.

02 – Salada, arroz, farofa, vinagrete e a sobremesa, ela prepara só para as mulheres comerem. Homem só come carne e toma cerveja.

03 – Bandeja com talheres? Só se for para elas. Homem que é homem come churrasco como tira-gosto e belisca com a mão, oras!

04 – Colocar a carne no fogo??? Tá louca??? A carne tem que ir para a grelha ou para um espeto que, a propósito, tem que ser virado a toda hora.

05 – Legumes??? Como eu já disse, só as mulheres comem isso num churrasco.

06 – Carne queimando??? O homem só deixa a carne queimar quando a mulherada reclama: ‘Não gosto de carne sangrando’; ‘Isto está muito cru’; ‘tá viva??’. Após a décima vez que você oferece o mesmo pedaço que estava ao ponto uma hora antes, elas acabam comendo a carne tão macia quanto o espeto e tão suculenta quanto um pedaço de carvão..

07 – Pratos? Só se for para elas mesmas!

08 – Sobremesa? Só se for mais uma Skol.

09 – Lavar louça? Só usei meus dedos!!! (e limpei na bermuda).

Realmente, as mulheres nunca vão entender o que é um churrasco!!!

"Desafio Ogros na Cozinha" - Só pra Ogro de responsa!

Alô ograda internauta do meu Brasil!
A chamada em tom carnavalesco vale para convoca-lo ao desafio mais gorduroso de todos os tempos. Você que se considera um ogro de responsa vai ter que participar para provar ao blog porque veio.

Seguinte: Achamos a receita mais gordurosa de todos os tempos que é a carinha desse blog, o famoso "BACON EXPLOSION". E o desafio consiste em preparar essa especialidade ogra, fotografá-la, come-la e em seguida fotografar-se novamente com aquela carinha honesta de satisfação que tanto nos orgulha!

A receita é:
900g de bacon em fatias grossas
900g de linguiça calabresa
Tempero para churrasco de sua preferência

Modo de preparo:
Para começar, estenda papel alumínio em uma base lisa e, sobre ele, faça um quadrado trançando as fatias de bacon. Se as fatias que você estiver usando não forem muito largas, vai precisar de mais para preencher o espaço, como mostrado na foto. Certifique-se de que as fatias fiquem bem juntas para que o trançado fique firme.

Distribua o tempero para churrasco sobre o bacon e sobre ele, as rodelas de linguiça. Aperte bem a linguiça no bacon e faça com que a camada fique homogênea e cubra todo o quadrado de bacon

Agora, pegue as fatias restantes do bacon e frite-as até o ponto que gostar, mais crocantes ou mais macias. Em seguida, quebre as fatias fritas em pedaços e distribua-os sobre a linguiça.

Sobre essa camada, distribua um molho para churrasco de sua preferência. Agora, com cuidado, peque a camada de linguiça com o bacon frito por cima e enrole como um rocambole. Pressione bem ao enrolar para que fique bem compacta e saia todo o ar. O quadrado de tiras de bacon permanece. Aperte bem as bordas do rocambole para que fiquem bem seladas e mantenham o bacon frito dentro.

Faça com que a abertura do rocambole fique para baixo no quadrado de bacon, assim você o manterá fechado. Agora, enrole o quadrado de bacon em volta do rocambole de linguiça, fechando todos os lados e espalhe mais tempero sobre o rolo final.

Agora leve- o para a churrasqueira. O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura do seu rocambole e a temperatura que atinge a sua churrasqueira e como é mantido o fogo. Um rocambole de 7 centímetros de diâmetro leva cerca de 2 horas e meia para estar no ponto.

Depois de assado, espalhe o mesmo molho utilizado anteriormente sobre toda a superfície do rocambole. Em seguida, corte em fatias de 1 cm e está pronto para ser saboreado:

E aí? Ficou timido? Agora é com você, aproveita que todo carnaval digno tem que ter churrasco, prepare essa receita que eu carinhosamente chamo de "VALE SAMU" e mande a sua foto clicando aqui! Ficaremos orgulhosos!

Ps1: num guenta bebe leite.

Ps2: fotos e receitas tiradas do blog http://decorandotudo.com.br/2009/02/bacon-explosion-uma-receita-para-detonar-o-seu-figado-o-seu-estomagos-e-entupir-suas-veias/

Ps3: quer saber a história dessa receita lê lá que to com preguiça de explicar.

beijos

Srta Ograntham e Ogros amigos

UPDATE: Nós da equipe Ogros na Cozinha fizemos o tar do bacon explosion. Incrementamos com cebola e champignon. É bem forte, mas você que é ogro mesmo vai encarar. E costura o rocambole com uma linha na volta toda pra não desmanchar enquanto você vira na churrasqueira. ok? Ainda não recebi as fotos dele pronto... Por enquanto segue as fotos de mim, Srta Ograntham preparando o recheio:

UPDATE2: Segue as fotos do niga @edusilva Ogro Responsa dos bão!

Caro Edu, estamos muito orgulhosos. Boca encheu de água e o coração bateu mais forte. Valeu!